Jean-Baptiste Jessiaume, Les Gravières 2019, AOP Santenay 1er Cru
Robe pourpre profonde. Nez dense et expressif sur les fruits rouges et noirs mûrs, le fruit à noyau, les épices et de délicates notes torréfiées. La bouche est ample, charnue et élégante, avec des tanins fins et bien enrobés, une belle fraîcheur et une finale persistante.
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Pinot Noir.
Vinification : Vendange manuelle, 50% égrappée et 50% entière, tri sélectif rigoureux. Régulation de température. Cuvaison 30 jours. Élevage de 15 mois, dont 12 en fûts.
Terroirs : Sols argilo-calcaires du sud de la Côte de Beaune.
Mets / vins : Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, filet mignon de porc, gibier à plumes, volailles rôties et fromages.Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2019
Appellation : AOP Santenay 1er Cru
Conditionnement : Carton de 6 x 75 cl
Degré : 13%
Garde : 15 à 20 ans.