Dupré Goujon - AOP Côte de Brouilly, 6.3.1 - 2018
Un rouge aux nez pur et intensément fruité. La bouche dévoile des saveurs de fruits frais forment une trame ample et gourmande, de fine texture. C’est un vin élégant de très grand caractère, profond et raffiné.
Culture bio et biodynamie (en cours de certification) dans une démarche agro-écologique.
Informations sur le vin :
Cépage: Gamay noir à jus blanc. Moyenne d’âge des vignes : 30 à 80 ans.
Vinification : Une cuvée élaborée dans la pure tradition du Beaujolais, encuvage par gravité, levures indigènes, sans SO2, macération semicarbonique en vendange entière de 10 à 21 jours.
12 mois en barriques et demi-muids puis 12 mois en cuve. Mise en bouteille non filtrée mais sulfité.
Terroirs : ROCHE BLEU sur sol argilo-sableux. Côteaux Sud et Est.
Mets / vins : Ce vin s’associera à merveille à un canard rôti aux cèpes, ou encore une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce au poivre.
Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2018
Appellation : AOP Côte de Brouilly
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 13%
Garde : A consommer dans les 5 ans