Domaine de la Taille aux Loups Les Hauts de Husseau 2022 AOP Montlouis sur Loire
Immissez-vous dans le terroir mythique du domaine de la Taille aux Loups. Un Chenin d’altitude au profil pur, dense et cristallin. Arômes de poire mûre, de fleurs blanches et de silex, avec une finale longue, minérale et saline. Un vin d’exception, à la fois puissant et tendu.
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Chenin Blanc
Vinification : Fermentation avec levures indigènes en barriques (environ 20–25 % neuves). Élevage long sur lies fines pendant 10 à 12 mois sans bâtonnage, sans fermentation malolactique.
Terroirs : Parcelles d'altitude sur les hauteurs de Husseau, sur sols d’argiles à silex reposant sur tuffeau, offrant profondeur, minéralité et tension.
Mets / vins : Idéal avec des Saint-Jacques snackées, un poisson en sauce citronnée, ou une volaille à la crème et aux morilles.Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2022
Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 13%
Garde : Peut se garder 6 à 10 ans, superbe évolution vers des notes de cire, miel et fruits secs