Domaine de la Mongestine - Roussanne 2023 - IGP Côteaux du Verdon
Un vin blanc méditerranéen d’exception : Roussanne pure, bio, naturelle, offrant une belle structure, une minéralité saline surprenante, et une palette aromatique riche et raffinée – à déguster frais (10 °C).
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Roussanne
Vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes en cuves inox et amphores de grès. Élevage de 6 mois sur lies fines, sans soufre ajouté à la mise.
Terroirs : Sols argilo-calcaires à 450 m d’altitude sur le versant nord de La Brillanne (Alpes-de-Haute-Provence), avec climat frais favorisant une maturation lente.
Mets / vins : Excellent avec un risotto aux champignons, des volailles grillées ou des fromages à pâte molle (reblochon, brie).Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2023
Appellation : IGP Côteaux du Verdon
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 13%
Garde : Peut se garder 3 à 5 ans, belle évolution possible vers des notes miellées et florales