Armand Heitz, Combe Bazin 2020, AOP Saint-Romain
Robe jaune pâle dorée aux reflets verts. Nez élégant et frais, marqué par le citron vert, les agrumes et les fleurs blanches, avec de belles notes minérales. En bouche, le vin est ample et énergique, avec une texture crémeuse équilibrée par une acidité vive et une belle tension minérale. Finale longue, fraîche et saline.
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Vendanges manuelles et pressurage direct. Élevage de 10 mois en fûts de chêne français, sur lies fines avec bâtonnage occasionnel, puis 2 à 3 mois en cuve inox.
Terroirs : Sols de marnes et de calcaire traversés de veines argileuses.
Mets / vins : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, poissons blancs, brochet au beurre blanc, volailles rôties aux herbes, risotto aux petits pois et fromages à pâte molle.Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2020
Appellation : AOP Saint-Romain
Conditionnement : Carton 6 x 75 cl
Degré : 13%
Garde : à consommer immédiatement.