Armand Heitz - Côteaux de l'Auxois - 2020
Armand Heitz est un viticulteur engagé aux pratiques agronomes et vinicoles exemplaires (conduite de la vigne en biodynamie et vinification naturelle) qui n'est cependant pas dans une logique de certification. Cette cuvée est issue de ses terroirs les plus septrentionaux. Le climat océanique confère la minéralité à ce chardonnay au profil frais, équilibré et gourmand. À déguster sur un ceviche de dorade.
Informations
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Fermentation en levures indigènes
Elevage : En cuve inox pendant 10 à 12 mois
Terroirs : Sols argilo-calcaires
Mets / vins : Mariage parfait avec du poisson grillé ou un ceviche de dorade aux agrumes
Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2020
Appellation : IGP Coteaux de l'Auxois
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 12%
Garde : à consommer dans les 5 ans